Resepi Cupcake Pilihan Netizen : RED VELVET CUPCAKE / CUPCAKE BALDU MERAH

Salam Jumaat netizen ,

candid photo dari kamera peserta bengkel chef obie ,jangan kecam tau...#chefobie #mmmazing #medetop

Syukur Alhamdulillah , malam yang serba tenang dan berkat ini..chef obie diberi kesempatan untuk berkongsi satu RESEPI CUPCAKE PILIHAN NETIZEN : RED VELVET CUPCAKE ATAU CUPCAKE BALDU MERAH yang begitu popular sejak 5 tahun yang lepas hingga kini.

Resepi yang telah lama diguna pakai dan dikongsikan kepada pelajar dan peserta-peserta program masakan dan baking chef sebelum ini.Resepi yang telah diolah untuk kesesuaian citarasa tempatan dan yang penting Halal tiada keraguan.Terima kasih juga kepada Madam A xxxx ( chef lupe namanya..tapi chef doakan akan kesihatan madam ini..masa berjumpa dulu juga sudah berusia ) merupakan wife staff kedutaan amerika di Malaysia yang telah berkongsi bersama chef obie dengan koleksi Blue ribbon..terharu tau..lebih seratus tahun punye resepi...apa pun mostly resepi TIDAK sesuai untuk masyarakat tempatan. Maklumlah penggunaan liqour dan ram dalam penyediaan pelbagai variasi Red Velvet ,apa pun chef telah olah resepinya menjadi lebih mesra pemakan kek gitew !!!

Red Velvet Cupcake atau Cupcake Baldu Merah ...

Bahan

( Bahan kering)

280 gm Tepung gandum

50 gm serbuk koko Van Houten

2 sdt baking powder

1 sdt soda bicarbonate

1 sdt garam

A

125 gm mentega / unsulted Butter

260 gm gula castor

B

3 biji telur (gred A atau B)

C

1 sdt esen vanilla

1 sdt  cuka putih @cuka kurma @ cuka epal

1 sdm pewarna merah bright

D

240ml buttermilk

(Campurkan 1 cawan susu segar @ susu cair dengan 1 sdb cuka. Biarkan sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)atau boleh beli aje buttermilk di pasaraya..sekarang dah mudah untuk mendapatkannya.

optional boleh gantikan yogurt jika tiada buttermilk.

CARA PENYEDIAAN :

1.Ayak kesemua bahan kering-ketepikan

2.Pukul (A) sampai kembang & ringan.Masukkan (B) satu persatu dan pukul lagi

Masukkan (C)-pukul hingga sebati

3.Kemudian Masukkan tepung yg diselang seli dgn (D) buttermilk-pukul hingga sebati.

4.Alas & gris loyang saiz 9" dengan baking paper. Tuang adunan kek dan bakar hingga masak.

Atau masukkan adunan dalam acuan cupcake sebanyak 1/2 cup sahaja dan bakar pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit.

Sejukkan dan hiaskan dgn cream cheese icing.

*Red Velvet Cupcake pasangannya ialah Cream Cheese , Resepi dibawah ini

Bahan :

300 grm whipping cream-brand anchor

150 grm cream Cheese-brand Phillidephea atau tartura

100 gm mascarpone cheese ( optional -jika tiada sila tambahkan cream cheese )

60 grm gula icing

100 grm butter

1 sdt lemon paste atau lemon essence

Cara Penyediaan  :

Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan

Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.

Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.

Boleh digunakan untuk menghias red velvet cupcake mahupun red velvet kek anda

Sekiranya ANDA INGINKAN lebih RESEPI-RESEPI yang CONFIRM MENJADI?

Sila dapatkan ebook-ebook SWEETMEDIA nukilan chef obie yang telah mendapat sambutan netizen sejak 2012 hingga kini sila klik link dibawah ini

eBUKU MASAKAN BAKING POPULAR

Jangan terlepas peluang untuk Join BENGKEL SENI MASAKAN CHEF OBIE , bermula bulan September , Oktober , November dan Disember 2017 untuk keterangan lanjut boleh hubungi

+0169166010 Nesa 

+0172260719 chef obie

BENGKEL SENI MASAKAN CHEF OBIE 2017

Jom Buat Kek , Brownies , 3D Coklat Fondant , Energy Bars Dan Cookies Dalam Bengkel Chef Obie Bulan Oktober 2017

JOM BUAT KEK , BROWNIES ,3D COKLAT FONDANT, ENERGY BARS DAN COOKIES DALAM BENGKEL CHEF OBIE  BULAN OKTOBER

 2017 

LOKASI : Berhadapan HUKM . I.Y.C Pusat Belia Antarabangsa , Cheras , Kuala Lumpur

YURAN @ FEE :

FEE NORMAL RM399 seorang

Jika anda booking bengkel sebelum 15 oktober 2017 yuran hanya  RM199.50 seorang !

TARIKH : 28 . 10 . 2017

HARI      : Sabtu

MASA    : 9 pagi hingga 5 petang

HUBUNGI  : 016 9166010 Miss Nesa atau 0172260719 chef obie

Untuk Booking Tempat Anda Dalam Bengkel Ini

( Makan Tengah Hari Disediakan )

Demo & Semi Hand Ons - bergroup@berkumpulan

BENGKEL INI ANDA AKAN BELAJAR : 

Membuat Kek Viral

3D Coklat Pastillage ( Untuk Hiasan Kek )

Brownies 

Energy Bar

Cupcake Tanpa Baking 

Cocoa Chips
Keistimewaan Peserta Bengkel

1.Turut Sama demo dan semi hand ons bersama chef obie

2.Menerima Door gift daripada penaja

3.Nota Bengkel

4.Sijil

5.Peserta juga diberi peluang dalam memasarkan perniagaan mereka dalam website milik penganjur selama 4 bulan berturut-turut tanpa sebarang bayaran.

6.Dan.... Bengkel Enjoy !

Perhatian :

Peserta Wajib  Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan 

i- CIMB 7619121286

ii- MAYBANK 151409098193

iii- BSN 14005-41-00008021-7

atas nama 

Muhamad Gunawan Jamil

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

Dan whatsapp Infonya ke 

01722620719 atau 016 9166010 

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie di talian 

0172260719 atau 0169166010 sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari Bengkel Diadakan.

Sila Klik link yang dibawah 

TESTIMONI KEJAYAAN BENGKEL CHEF OBIE 

Syukur Alhamdulillah , setelah melebihi 5 tahun chef obie menjalankan pelbagai program komuniti , seperti program memasak , membaking bertujuan memperkasakan lagi ilmu masakan perniagaan dalam masyarakat berbilang kaum dan latarbelakang seterusnya dapat membantu mereka menambah pendapatan .Malah Bengkel terbaru ini turut mendapat perharian peserta luar negara seperti dari Negara Jepun Dan Syiria.

Selamat Maju Jaya,

Resepi Cupcake Pilihan Malaysia : Almond Mocca Cupcake

Resepi Cupcake Pilihan Netizen : ALMOND MOCCA CUPCAKE 

chef obie memasak menggunakan minyak kelapa medetop !

Masih belum terlambat chef obie mengucapkan HAPPY DEEPAVALI kepada yang beragama hindu.

Alhamdulillah hari ini chef dapat juga menyelesaikan beberapa dateline dengan sempurna walau kata orang hari inikan cuti, Tapi tidak pada mereka yang ada komitmen tidak menentu dan sibuknya tidak dijangka.Syukur kepada Allah swt merupakan sebaik-baik PERANCANG dan pemberi rezeki.

Terima kasih kepada anda yang menggunakan perkhidmatan katering SKY CHEF CATERING KUALA LUMPUR , juga anda yang mendapatkan ebook keluaran SWEETMEDIA nukilan chef obie juga yang menggunakan khidmat perundingan profesional dalam set up Restauran, foodtruck , kedai bahan bakeri , foodcourt , gerai dan yang berkaitan daripada MGJ CONSULTANCY KUALA LUMPUR .Perkhidmatan profesional daripada chef obie telah mendapat sokongan ramai semenjak 2010 hingga kini.

Berbalik kepada tajuk diatas pasti ramai yang tahu dan pandai makan cupcake,tapi tak ramai juga yang tahu apa itu cupcake , cupcake tu muffin ke? muffin tu cupcake ke ? chef ingin berkongsi sedikit info berkaitan cupcake dan muffin.

Cupcake 

Kek yang dibakar dalam bekas cawan kertas dan mempunyai pasangan buttercream, frosting dan sebgainya yang sesuai.Yang jelas ia lebih menarik dan manis.Juga mesti berpasangan dengan hiasan buttercream,frosting , ganach'e atau kombinasi cream dan ganach'e dan sebagainya yang penting ada pasangannya diatas permukaan cupcake.

Muffin 

Kek kecil yang berasal dari UK , bezanya dari segi rasa kurang manis , kek mesti merekah dipermukaan dan tiada hiasan buttercream atau apa sahaja diatasnya -

Perlu diIngat TIADA pasangan diatas permukaannya seperti cupcake.jelas tak?mudah untuk anda bezakan cupcake dengan muffin.Cuma kebanyakan dalam pasaran tidak menghasilkan muffin yang sebenar atas sebab costing dan permintaan masyarakat tempatan yang suka benda yang cantik, jadi terhasilah sponge cake pelbagai perisa dan perasa sebagai muffin.

Jelaskan, mudah aje nak bezakan cupcake dengan muffin,Jom kita buat cupcake yang mudah dan sedap " ALMOND MOCCA CUPCAKE "

Bahan

240 gm Mentega Unsulted Butter

210 gm Gula

5 biji Telur saiz A atau B ( simpan peti sejuk semalaman sebelum digunakan )

200 gm Tepung Gandum ( ditapis )

3 sdm Tepung Jagung ( ditapis )

1 sdt Serbuk Penaik atau Baking powder ( ditapis )

1 sdt Vanilla essence /  Vanilla Flavour

1 biji parutan kulit lemon

1 sdm Nescafe+ 1 sdm air panas ( kacau mesra )

4 sudu besar Tepung Susu Krim

80gm Hirisan Badam ( dibakar dahulu sebelum digunakan )

Garam Secubit

Cara Penyediaan :

1.Sila Pastikan bahan kering seperti – Tepung gandum ,Tepung jagung dan serbuk penaik ditapis atau ayak bersama.Sila tapis 3 kali untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

2.Pukul mentega bersama garam dan gula sehingga lembut adunan dan berubah warna.

3.Masukkan telur sebiji demi sebiji dengan kelajuan pukulan sederhana , jangan lupa vanilla essence dan bancuhan nescafe ( 1sdm air panas ) teruskan pukulan sehingga kembang .

4.Perlahankan pukulan, masukkan bahan kering yang telah ditapis dan hirisan Almond sehingga selesai, pastikan mesra dengan adunan, hentikan pukulan.

5.Masukkan Adunan ke dalam plastik piping bag bagi memudahkan anda paip aduna ke dalam acuan kertas cupcake. * Pastikan paras adunan dalam kertas cupcake melepasi setengah bahagian kertas cupcake- Anda disarankan menimbang adunan yang diletak dalam kertas cupcake supaya standard ketinggian dan berat cupcake apabila selesai dibakar.

6.Panaskan oven anda terlebih dahulu , 10 minit sebelum membakar. Set kan suhu 180’c bakar selama 25 minit atau sehingga masak *Setiap oven dirumah adalah tidak sama suhu kepanasan. Sebaiknya anda kurangkan suhu kepada 170”c

Sebagai Pasangan Almond Mocca Cupcake sesuai untuk semua jenis buttercream , topping mahupun frosting , mahupun ganache sahaja ( Anda boleh variasikan dengan meletak hiasan atau bahan pewarna atau perasa )

ANDA INGINKAN lebih RESEPI-RESEPI yang CONFIRM MENJADI?

Sila dapatkan ebook-ebook SWEETMEDIA nukilan chef obie yang telah mendapat sambutan netizen sejak 2012 hingga kini sila klik link dibawah ini

eBUKU MASAKAN BAKING POPULAR

Jangan terlepas peluang untuk Join BENGKEL SENI MASAKAN CHEF OBIE , bermula bulan September , Oktober , November dan Disember 2017 untuk keterangan lanjut boleh hubungi

+0169166010 Nesa 

+0172260719 chef obie

BENGKEL SENI MASAKAN CHEF OBIE 2017

BENGKEL MASAKAN PILIHAN RAMAI : Bengkel Masakan Sizzling Dan Claypot Bersama Chef Obie 2017 / 2018

BENGKEL MASAKAN PERNIAGAAN SIZZLING DAN CLAYPOT BERSAMA CHEF OBIE  ( MEDETOP ) -

SIRI BENGKEL MASAKAN POPULAR 2017 / 18 

Kemeriahan & Kejayaan Bengkel Masakan Sizzling Dan Claypot Chef Obie Bersama MEDETOP #medetopmalaysia #medetopcookingoil

Assalammualaikum wbt Dan Salam Jumaat , Salam Sejahatera

Kepada Anda semua yang melayari blog chef obie hari ini.

Pada Hari Sabtu 30 September 2017 yang lepas , chef obie telah mengadakan

Bengkel Masakan Untuk Perniagaan Sizzling Dan Claypot Bersama Chef Obie dan Penaja Utama oleh MEDETOP , turut bersama MGJ Consultancy , Roots By Pchaei & Cemara Kitchen Di IYC International Youth Centre atau Pusat Belia Antarabangsa , Cheras Kuala Lumpur.

Bengkel berjalan lancar dan meriah dengan dihadiri oleh pelbagai peserta dan latarbelakang, Paling menarik Bengkel Masakan Chef ini telah berjaya mencuri perhatian peserta dari luar negara seperti Negara Jepun ( coco & misa ) juga dari Negara Syiria ada 6 peserta juga boleh berbahasa peranchis dan bahasa melayu dan selebihnya adalah peserta tempatan jauh dan dekat. Bengkel yang dilimitkan 30 peserta telah memecah tradisi Bengkel Masakan Tempatan dengan mendapat sambutan dari peserta luar oleh Selebriti Chef Obie yang tidak sampai sebulan perancangan dan pemasaran yang 

dibuat.

Sempoi aje kan...tapi sungguh mengujakan , Anda semua yang menjayakan Bengkel Masakan Sizzling & Claypot Bersama Chef Obie memang Terbaik !

Tahniah kepada Team Chef Obie & Penaja Medetop !

Di atas dan Dibawah ini adalah sebahagian gambar - gambar candid sepanjang Bengkel Masakan diadakan. Gambar juga daripada kamera peserta dan team chef obie yang telah dikongsikan bersama ... love you all for being very very supportive to Chef Obie & Team ! Tidak lupa juga chef jemputan iaitu Chef Hamzah JM turut sama membuat satu demo masakan yang mudah dan sedap , Terima Kasih , Thank You , Arigatou Gozaimasu & Syukran Alhamdulillah !layan yea... Jangan kata abang tak payung...

semestinya penggunaan minyak kelapa medetop menjadi pilihan chef obie !

#mmmmazing

Terima Kasih Asy Baker, follower chef obie yang gigih bersama click joint Bengkel !sportting you all..Anda yang ingin menerima tempahan Sizzling boleh contact beliau okay..cover area Balakong, Semenyih , KL dan Ampang jangan lupa FB : Asy Baker

Memang Salute kepada Ayi Al Hamrah juga Follower chef obie di FB & Insta , memang rajin follow program chef obie walau mana che obie pergi kesudiannya joint memang bikin chef terharu, pagi-pagi dah muncul depan pintu IYC !apapun tahniah kepada bakal ibu ini.

Peserta memberi kerjasama yang baik dan sempoi !

Bersama peserta daripada Negara Syria Miss Abeer yang support Bengkel Masakan Chef Obie

chef obie menerangkan betapa pentingnya menyediakan hidangan masakan untuk berniaga dengan cara yang sihat dan sedap !

Layan ajela..bila chef obie mengajar secara live , macam-macam bahasa diguna pakai..kelas kan !

Peserta daripada Negara Jepun Madam Coco Momose , hadir bersama anaknya Misa , chef obie boleh cakap jepun juge tau..sikit-sikit esok-esok banyak-banyak hahaha....

Memang sempoi juga peserta dari Negara Jepun ni..berceloteh dan membantu chef obie memasak sizzling dan claypot

Chef Obie dan chef jemputan Chef Hamzah JM 

chef jemputan - Chef Hamzah JM turut memberi sokongan dan membuat demo masakan sizzling !

Juga peserta dari negara Syria seorang jurutera di Malaysia !

Sweet Memories... Jangan ketinggalan untuk bersama-sama chef obie dan team di Bnegkel seterusnya 

" MASTER THE ART OF CHOCOLATE WORKSHOP WITH CHEF OBIE "

learn 3D chocolate Pastillage , Brownies , Energy Bar & Cocoa Chips

Hubungi 

P.A chef obie 016 9166010

chef obie 017 2260719